铜仁汽车南站的遵义羊肉粉,有血有肉,好吃的不得了

中国有很多个城市都是吃粉,比如南昌(拌粉)、重庆(酸辣粉)、长沙(米粉)、贵州(羊肉粉)等等,每个城市的粉基本一样,都是米浆制作而成,但是料不一样,口味不一样,吃过很多地方的米粉,感觉贵州的粉味道最重,汤也很浓,特别是往里面加辣椒,像不要钱似的。

一家粉店好不好,要看本地人去不去吃,一碗羊肉粉好不好吃,要同时具备色香味,此次去的铜仁,在汽车南站等车的时候,发现了一家遵义羊肉粉。贵州的羊肉粉水城的最好吃,这是公认的,其次是遵义的羊肉粉,有什么区别呢?众口难调,每个人都自己心目中的“星店”。

这家羊肉粉就在铜仁汽车南站对面,汽车南站很小也比较偏僻,但是去往铜仁万山特区的车子就只有这里有。这家遵义羊肉粉是我在贵州吃的100碗羊肉粉中最好吃的,毫不夸张地说,现在还有店想念。

这家店很不起眼,整个店是一间危房,因为这里偏僻暂时不会拆掉,发白的店牌有「老字号」三个字。老字号在今天看来没有那么重要,但是有了这三个字让羊肉粉更加的浓郁了。远远的就看到冒气的大铁锅,里面炖着白花花的大块羊肉,雪白的浓汤飘着些红油——舀辣椒和汤是一个大勺。

因为客人多,也不会在乎这些细节,灶台浓厚的锅油证实这家店确实有几年了。来这个店吃粉的客人本地人居多,游客少,因为游客们完全不知这里有家地道羊肉粉,除非你要来此坐大巴车。

在贵阳的许多店都会写着:遵义虾子羊肉粉。起初我并不知道虾子的含义,以为里面有虾、羊肉、粉,后来才知道,遵义市虾子县的羊肉粉最为出名,就比如海南的抱罗粉一样,抱罗是地名。

羊肉片雪白剔透、红白相间,羊血切得整整齐齐码好,撒上许多的蒜苗,再加上半勺子辣椒,一碗顶好吃的羊肉粉就成了。

遵义羊肉粉的好吃还在于小配菜,酸萝卜、大头菜还有老板自己做的干辣椒,辣椒酥香干脆没有辣味,一碟不够可以再来反正是免费的。

大口吃粉,大口喝汤,辣的过瘾,满头大汗。

羊肉粉有宽粉和圆粉,大家喜欢吃哪款呢?

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