如何把辣椒炒肉卖出贵族价?费大厨做到了,鼓掌!

如何把家常菜卖出贵族价?费大厨做到了,鼓掌!👏

长沙最好吃的辣椒炒肉是哪些餐厅,很多游客来长沙第一反应就是:费大厨。确实,费大厨的广告贴的到处都是,涵盖了长沙所有高端、大型的商场,长沙人流量最多的地方:黄兴路步行街、五一广场等商圈全部覆盖,大大的绿色招牌广告,让人眼前一亮,即使没有本地人推荐,看着招牌去吃就一定错不了。

费大厨辣椒炒肉
长沙坡子街

费大厨是有口皆碑的典型长沙本帮菜,只有在湖南能够吃到,其他城市没有分店。这就让我想到长沙的另一个品牌茶颜悦色,茶颜悦色在长沙火的一塌糊涂,每天每个店铺每时都在排队,主打的幽兰拿铁深得人心,价好不贵(下雨天半价),是长沙最网红的产品,在黄兴路步行街,毫不夸张的说每隔10米就有一家店。

辣椒炒肉在长沙不止费大厨一家,还有一盏灯等。

费大厨
费大厨

费大厨主打菜当然是辣椒炒肉了,青嫩螺丝椒、精选黑猪瘦肉,切成均匀的长条,腌好。还有皮蛋请教擂茄子,这道菜真是绝了,首先菜色让人毫无食欲,但是服务生拿着捣蒜臼现场表演,将皮蛋、青椒、茄子混合在一起,味道真是绝了,好吃到哭。

费大厨辣椒炒肉

另外每桌必点的是香煎鲫鱼。说实在话,香煎鲫鱼于北方人吃不惯,大概南方人特别是广东人最爱,因为这香煎鲫鱼简直就是糖醋鲫鱼,即便是两面煎的酥脆香甜,但倍感油腻。要不是因为餐厅显得特别高档,就这一道香煎鲫鱼,我都以为是路边摊的做法,丝毫没有美感,对不起这高档的就餐环境。

费大厨辣椒炒肉
香煎鲫鱼

还有必吃的一道柴火手撕鸡等,这些都是费大厨的招聘菜,一顿吃下来,总体感觉还是青椒皮蛋最有新意,口味也不错。辣椒炒肉徒有虚名,本以为湘菜很辣,没想到费大厨家的辣椒炒肉基本不辣,这对于北方人来说实在是口味轻了一点,但要说有什么优点,大概就是就餐环境和服务态度很好,再就是辣椒炒肉这个招牌被弄的相当“高大上”,盘子大,坐在一个酒精灯上,冒着热气,四香扑鼻,慢悠悠的吃,相当高雅。

费大厨辣椒炒肉

这一盘辣椒炒肉60元钱,普普通通的一份家常菜,卖出了贵族价。贵在哪里?第一猪肉上,选用的是黑土猪的前腿肉,全部都是瘦肉,猪肉贵,黑猪土猪更贵;第二辣椒上,螺丝青椒,无污染有产地;第三在就餐环境上,好的服务态度和各种菜品的装饰费了不少的心思;第四,在广告宣传上,长沙的满大街都有绿色费大厨的招牌,这一年下来的广告费得多少。

费大厨辣椒炒肉

有人说,费大厨的辣椒炒肉并不能代表湘菜,确实,因为广告打的响,来长沙旅游的游客见到绿色广告牌就有去吃的欲望,再加上网红的助推,口口相传,耳濡目染后,即便是不好吃也会去尝一尝。如果能吃辣,一盏灯可能会适合你。再不济,找个老街老餐馆,辣椒炒肉这种没有技术含量的菜大概也不会差多少。​

不过,费大厨家的米饭真的是好吃。

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