人在外地,也要吃一吃当地人包的粽子

马上就要过端午节,端午节大家都知道是纪念楚国大夫屈原的,这天各个地方有包粽子吃粽子赛龙舟的习俗,对于儿时的我,吃粽子是唯一想念的事情。但现在打工在外,再也吃不到家里现包的可口粽子了,超市里除了冷冻过的再就是礼盒包装,虽然多了节日的气氛,但也少了粽子本身的清香味道。

离我居住的地方不远,有一个小型的菜场,零星几个老人家在这里卖菜,临近端午,这有个老人在卖粽子,我路过的时候买了10块钱的7个大粽子。她有煮好的也有现包的生的,分蜜枣和红豆两种馅。

我偏爱吃蜜枣的,老太太里面加了2粒大枣,不甜不腻正好。小时候吃粽子必须沾白砂糖,拜瓷碗,剥好的飘着粽叶清香的大粽子,热乎着,遇到糖便融化,咬在嘴里,真甜在心里。

好吃的粽子离不开好的粽叶,北方的粽叶大多用芦苇叶,因为芦苇叶比较窄,通常2-3张叠在一起方可包一只中等粽子。芦苇叶包出来的粽子有股自然的清香味道,恩,没错,是小时候姥姥包的味道。

而南方一带,通常用箬叶来包,我没有吃过箬叶包的粽子,所以不知道味道如何。可能没有芦苇叶那股强烈的香气吧。

所以吃粽子还是自己包的好吃,不管里面的馅还是新鲜的粽叶,总之两个字:放心。超市的粽子冰冻的,难不了不加防腐剂保险,即使真空包装,也没有新鲜出锅的好吃。

粽子好吃还是要看里面的馅。我们北方农村传统粽子里面的馅一般都是红豆、蜜枣、豆沙;南方一般还有肉粽子,这在北方很少见到,准确点说我从小就没吃过肉粽子。肉粽子现在已经成为各便利店火爆的小食之一了,早餐一个肉粽子,活力一整天。在广东有一种类似粽子的,它是用荷叶包裹的,叫糯米鸡,和粽子有异曲同工之妙。

当然呢,粽子大部分是糯米,糯米对于胃肠不好的人要少吃,多吃会引起消化不良加重肠道负担,一天一只便可,不可贪多哦。

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